Specialità gastronomica della tradizione culinaria dell'isola siciliana di Pantelleria, l'antipasto pantesco è un concentrato di semplici ma gustosi sapori mediterranei. È realizzato con pomodori secchi tagliati a piccoli pezzi, cucunci (frutti del cappero), foglie di cappero e olive nere denocciolate, il tutto conservato in olio extravergine aromatizzato con origano di Pantelleria.  

Ideale per preparare antipasti ricchi di sapore, ma anche come condimento per piatti di pasta e insalate di riso fredde o come aperitivo finger-food.   

In vasetto di vetro da 240g.  

Ingredienti: 48% olio extravergine d’oliva, 29% pomodori secchi (sale, aceto), 10,5% olive nere, 8% cucunci, 4% foglie di cappero, origano. Allergeni: contiene solfiti.  

La Nicchia non è soltanto un tradizionale capperificio della Contrada Scauri (Pantelleria) fondato nel 1949, ma è anche un’azienda agricola con coltivazioni presso località Serraglia. Inoltre, vanta un laboratorio artigianale nella Contrada Khazzen, nel quale l’esperienza pluriennale si unisce allo studio e alla ricerca sulle materie prime pantesche. I frutti della terra di Pantelleria vengono lavorati nel modo più semplice possibile, nel rispetto della loro unicità. La gamma de La Nicchia annovera prodotti sottolio, essiccati aromatici, sotto sale, spalmabili e dolcezze.