La mostarda d'uva (conosciuta come "Cougnà") vanta antiche origini che hanno radici nella regione Piemonte. Si dice che sia nata nel Medioevo, quando si era soliti usare piccoli grappoli d'uva sulle viti a fine vendemmia insieme ad altri ingredienti che la terra offriva in quella stagione. La salsa, dalla consistenza densa, vanta un colore scuro e un sapore dolce. La ricetta specifica di Brezzo prevede mosto d'uva, mele, pere, noci e nocciole. Le uve che più comunemente vengono utilizzate per la realizzazione di questa tradizionale mostarda d'uva sono delle varietà Barbera, Dolcetto, Nebbiolo e Moscato. 

Ingredienti: Vino Piemonte D.O.C. Moscato 70%, Pere, Mele Renette, Fichi, Zucchero, NOCCIOLA Piemonte I.G.P., Miele, Cannella, Garofano, Vino Marsala. Può contenere SOLFITI. 

Abbinamenti consigliati: perfetta con un piatto di formaggi freschi e stagionati (Bra, Raschera), o per dare un tocco fantasioso a un piatto di polenta. L'uso tradizionale la prevede servita con il tradizionalissimo bollito misto piemontese. 

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. 

I principi chiave dell’azienda familiare Brezzo, con sede a Canale (CN), sono tradizione, innovazione, artigianalità, portati avanti da tre generazioni. L’azienda offre e seleziona mieli di altissima qualità e specialità alimentari gourmet.