Melata di abete italiana. Vasetto da 500 g. 

La melata di abete viene prodotta nei mesi estivi nei boschi di abeti delle Alpi Cuneesi. Come la Melata di Bosco, anche quella di Abete non deriva dal nettare dei fiori, ma dalle sostanze zuccherine raccolte dalle api sugli alberi di abete. Dal colore scuro con riflessi verdastri, la melata di abete Brezzo è molto apprezzata per il suo profumo balsamico di resina e per la sua particolare nota aromatica. Il suo sapore, meno dolce degli altri mieli, la rende facilmente consumabile anche da coloro che non sono particolarmente avvezzi all'eccessiva dolcezza. La melata di abete rimane liquida per lunghissimo tempo. Rientra tra le produzioni di miele abbastanza rare, essendo molto dipendente dalle condizioni meteorologiche che, se avverse, rendono l'ottenimento della melata molto difficoltosa. È particolarmente ricca di sali minerali. La melata di abete è un miele prevalentemente da tavola, ottimo in abbinamento a formaggi sia freschi che stagionati, come grana e pecorino. 

Periodo di raccolta: luglio-agosto. Zona di raccolta: Piemonte. Consistenza: liquida. Colore: quasi nero con riflessi verdastri. Profumo: balsamico, affumicato. Sapore: resina, malto e caramello. 

Gli esperti del miele di Brezzo rispettano le proprietà di questo regalo della natura in ogni fase del processo di realizzazione, altamente controllato e privo di trattamenti termici. Gli interventi sul prodotto sono ridotti al minimo e non si miscelano mieli di lotti diversi al fine di preservare la tipicità del miele. I principi chiave dell’azienda familiare Brezzo, con sede a Canale (CN), sono tradizione, innovazione, artigianalità, portati avanti da tre generazioni. L’azienda offre e seleziona mieli di altissima qualità e specialità alimentari gourmet.