Lievito di birra istantaneo (saccharomyches cerevisae) “Nuage”, prodotto in Italia. 

Tra il lievito essiccato tradizionale e Nuage Lievito di birra istantaneo, oltre alla diversa granulometria, c’è una importante e sostanziale differenza: il lievito essiccato, con granulometria più grossa, per essere attivato ha bisogno di essere preventivamente sciolto in acqua calda a 28 °C (se poi l’impasto riposa in cella sarà molto lento il “risveglio”), mentre Nuage Lievito di birra istantaneo si attiva a temperatura ambiente, può essere addirittura miscelato direttamente con la farina e la sua “ripresa” con la tecnica del freddo sarà immediata. 

Confezione sottovuoto da 500g. 

Conservazione: in luogo areato e asciutto, fino a 24 mesi nella sua confezione originale. Una volta aperto, si conserva per circa 1 mese. 

Linea Pizzeria Molino Pasini - Per il mondo dedicato a pizze e focacce Molino Pasini si è fatto guidare da due principi: semplicità di lavorazione e risultato eccellente. Con le farine Molino Pasini la pizza risulta sempre friabile e fragrante.  

Quattro generazioni, 100 anni di storia, l'arte della farina impressa nel suo DNA: Molino Pasini è un'azienda molitoria specializzata nella produzione di farina di grano tenero di alta qualità. Molino Pasini è la perfetta espressione dell'arte del saper fare italiano, così apprezzato all'estero e così celebrato in patria. La materia prima è da sempre al centro dell'attenzione: i grani utilizzati sono accuratamente selezionati e la loro qualità è garantita dagli elevati standard aziendali.