Foglie di cappero sottolio. Come vuole la tradizione pantesca, non è il solo cappero ad avere un posto d'onore sulle tavole dell'isola siciliana di Pantelleria. La Nicchia, capperificio storico con un'esperienza di oltre 70 anni, raccoglie e lavora con sapienza i semplici ingredienti della terra, proponendo queste gustose foglie di cappero, sode e croccanti, conservate in olio extravergine d'oliva. Si distinguono per il giusto bilanciamento tra la piacevole nota acidula e la spiccata sapidità. Essendo tanto belle alla vista quanto buone al palato, risultano ideali per condire e guarnire varie preparazioni a base di pesce, carne, verdure cotte e crude.  

In vasetto di vetro da 100g.  

Ingredienti: olio extravergine di oliva, 41% foglie di cappero (sale, aceto di vino).  

La Nicchia non è soltanto un tradizionale capperificio della Contrada Scauri (Pantelleria) fondato nel 1949, ma è anche un’azienda agricola con coltivazioni presso località Serraglia. Inoltre, vanta un laboratorio artigianale nella Contrada Khazzen, nel quale l’esperienza pluriennale si unisce allo studio e alla ricerca sulle materie prime pantesche. I frutti della terra di Pantelleria vengono lavorati nel modo più semplice possibile, nel rispetto della loro unicità. La gamma de La Nicchia annovera prodotti sottolio, essiccati aromatici, sotto sale, spalmabili e dolcezze.