Granella di cucunci (frutto del cappero di Pantelleria). Cucunci di grosse dimensioni, attentamente selezionati, vengono dissalati, essiccati, sbriciolati e setacciati. Grazie ai semi della pianta e parte della polpa del frutto, si ottiene una polvere molto grossolana, che aggiunta alle pietanze dona loro una nota aromatica e croccante. La granella di cucunci è ideale per capesante, crudità di pesce, insalate, risotti e piatti di pasta.  

In bustina da 10g.  

Ingredienti: 100% frutti di cappero essiccati (sale).  

La Nicchia non è soltanto un tradizionale capperificio della Contrada Scauri (Pantelleria) fondato nel 1949, ma è anche un’azienda agricola con coltivazioni presso località Serraglia. Inoltre, vanta un laboratorio artigianale nella Contrada Khazzen, nel quale l’esperienza pluriennale si unisce allo studio e alla ricerca sulle materie prime pantesche. I frutti della terra di Pantelleria vengono lavorati nel modo più semplice possibile, nel rispetto della loro unicità. La gamma de La Nicchia annovera prodotti sottolio, essiccati aromatici, sotto sale, spalmabili e dolcezze.