Capperi selezionati, calibro medio, conservati in sale marino. I capperi medi sono indicati sia per condire sughi di pomodoro o per realizzare creme e patè, sia per guarnire piatti di pesce e di carne rossa o bianca. Sciacquarli dal sale prima dell’uso. In vasetto da 90g.   Ingredienti: 80% capperi, sale marino.  La Nicchia non è soltanto un tradizionale capperificio della Contrada Scauri (Pantelleria) fondato nel 1949, ma è anche un’azienda agricola con coltivazioni presso località Serraglia. Inoltre, vanta un laboratorio artigianale nella Contrada Khazzen, nel quale l’esperienza pluriennale si unisce allo studio e alla ricerca sulle materie prime pantesche. I frutti della terra pantesca vengono lavorati nel modo più semplice possibile, nel rispetto della loro unicità. La gamma de La Nicchia annovera prodotti sottolio, essiccati aromatici, sottosale, spalmabili e dolcezze.