Olio extra vergine d'oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Dalla colorazione giallo­-verde con sfumature dorate, è un olio 100% italiano e universale, da usare a crudo come in cottura, con un gusto rotondo ma che rispetta quello dei cibi che accompagna. Ottimo per insalate, pesci e piatti delicati in genere. Adatto anche alla pasticceria.  

Realizzato con eccellenti varietà di olive regionali. Nel mix, le proporzioni variano in funzione della raccolta. Tra le qualità utilizzate, si annoverano l'Ogliarola e la Peranzana. Le varietà sono ben equilibrate, componendo un bouquet dalle note di pomodoro, fieno, carciofo e mela. Moderatamente fruttato ed erbaceo, si presenta con un gusto tendente al mandorlato.   

Olio ottenuto con olive coltivate e frante in Italia. Conservare in luogo fresco al riparo da luce diretta e calore.  

La Famiglia Ursini vanta una lunga tradizione nel mondo dell'olio. Già nel 1800 i suoi componenti erano considerati esperti della cura degli oliveti. Ai giorni nostri, a Fossacesia, la magnifica Costa dei Trabocchi in Abruzzo ospita oliveti controllati, un frantoio di famiglia e una cucina-laboratorio, in cui sapienza ed esperienza si uniscono alla creatività e all'innovazione per concepire oli e prodotti alimentari di grande qualità.