Tavoletta con cacao Trinitario proveniente da piccoli produttori locali del Perù. Si tratta di un ibrido di recente ideazione, che vanta note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato con discreta acidità e una freschezza di gusto che lo rende ricercato protagonista in produzioni di alta pasticceria e nei cocktail.

Il cacao è coltivato nelle terre peruviane comprese tra i fiumi Ucayali e Marañon. Il Trinitario selezionato da Domori proviene dalle coltivazioni della cooperativa Sumaqao, che raggruppa piccoli produttori locali marginalizzati, che hanno trovato nella cura delle piante del cacao la propria via di riscatto. La coltivazione si caratterizza per una forte presenza di Criollo. Il cacao Trinitario è un cacao aromatico nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero. 

Vanta una delicatezza di sapore con discreta acidità e una freschezza di gusto che lo rende ricercato protagonista in produzioni di alta pasticceria e nei cocktail.

Peso: 50g.

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori e a una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.