I Biscotti di Prato, più semplicemente conosciuti col nome di "cantucci" o "cantuccini", sono uno dei biscotti tradizionali italiani per eccellenza. Pietra miliare della pasticceria classica toscana, i cantucci di Prato sono perfetti come dolce fine pasto, meglio se in abbinamento con il vinsanto. La tradizione li vuole realizzati con le mandorle. 

Mattei, nel pieno rispetto della tradizione, propone questi cantucci alle mandorle di qualità superiore, utilizzando ingredienti genuini e mandorle attentamente selezionate per la loro grammatura e il loro grado di tostatura. 

Si distinguono dalle preparazioni su larga scala perché vengono impacchettati a mano con cura e non contengono conservanti, grassi animali e vegetali. 

Abbinamenti consigliati: oltre al classico Vin Santo, perfetti anche con grappa morbida. Per un piccolo spuntino, sono indicati con caffè o cappuccino. 

Ingredienti: farina di GRANO tenero, zucchero, MANDORLE 20%, UOVA di galline allevate all' aperto, PINOLI. Può contenere BURRO, SOIA, PISTACCHI e NOCCIOLE. Allergeni in maiuscolo. 

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e fonti di calore. 

La Premiata Fabbrica di Biscotti Mattei nasce a Prato nel 1858 sfornando il famoso biscotto tradizionale alle mandorle, simbolo della città toscana. La qualità dei biscotti Mattei viene subito riconosciuta nella penisola tanto quanto al di fuori dei suoi confini, anche attraverso una menzione d’onore all’Esposizione Universale di Parigi nel 1867. Il «Piccolo Museo Bottega», aperto nel cuore di Firenze, illustra la storia dei celeberrimi cantucci alla mandorla e rende omaggio a un'attività dolciaria che dura ormai da più di 160 anni. Mattei non solo è citato da Hermann Hesse, ma vanta tra i suoi affezionati clienti anche l’ex-presidente degli Stati Uniti Bill Clinton e Carlo Azeglio Ciampi.