Le uve appena raccolte vengono trasferite alla cantina e lasciate integre all’interno della pressa per circa 12 ore, successivamente si procede alla pigiatura soffice. La fermentazione a temperatura controllata ne esalta gli aromi e il periodo di “elevage” sui lieviti amplia e completa il suo equilibrio aromatico. Classificazione: Friuli DOC Aquileia / Zona di Produzione: Aquileia, Friuli / Uve: Traminer / Note di degustazione - Colore: bella tonalità di giallo paglierino con eleganti sfumature dorate. - Profumo: l’olfatto si invade di note floreali caratteristiche del vitigno che ricordano la rosa gialla, gli agrumi, la mentuccia. - Sapore: le suggestioni olfattive sono ben riprese al gusto. Al palato stupisce per la sua ricchezza e rotondità che si accompagnano nel lungo finale a raffinate note aromatiche. / Abbinamenti: Si esalta con antipasti caldi, minestre e zuppe, piatti a base di verdure, con il pesce, le carni bianche e i formaggi freschi. CONTIENE SOLFITI. ATTENZIONE: EVENTUALE INDICAZIONE DI ANNATA IN TESTI E/O FOTO È MERAMENTE INDICATIVA; L'ANNATA INVIATA, SOGGETTA A DISPONIBILITÀ, POTRÀ VARIARE DA QUELLA IN FOTO O NEI TESTI, SENZA QUESTO RAPPRESENTARE UN ERRORE O UN DIFETTO DELL'ORDINE. Ca' Bolani - Cervignano del Friuli, Udine, Italia. Percorsa da 999 cipressi che celebrano e proteggono una straordinaria biodiversità, Ca' Bolani è una tenuta dove la vite e la natura prosperano in perfetta sintonia. Incastonata tra le Alpi e il mare del Friuli a Aquileia, in un territorio dove la viticultura fu introdotta sin dall'epoca romana, la tenuta beneficia di condizioni ideali per la produzione vitivinicola: le brezze marine estive, la protezione offerta dalle Alpi, le forti escursioni termiche, la varietà dei terreni che digradando verso il mare. La tenuta vanta un patrimonio viticolo unico, un vero e proprio parco di vigne dal quale nascono vini da fragranza e pienezza aromatica distintive.