La birra bruin "Detour" è una birra anti-conformista, che esprime il concetto dell'allontanarsi dalla strada già battuta per abbracciare vie e modi non standard, quelle stesse strade alternative che permettono di scoprire cose nuove. Biologica certificata, la bruna Detour è una birra artigianale non microfiltrata né pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Si ispira ad alcune birre fiamminghe dei primi del '900 e vanta uno stupendo colore rubino. Al palato si distingue per delicate note di susina, uva fragola, cola e cacao.  

Gradazione alcolica: 6% vol. Amarezza: contenuta. 

Certificazione: 100% bio, con malto d'orzo e frumento italiani; luppolo belga. 

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito. Allergeni: orzo – frumento. Bottiglia da 33cl.  

Conservazione: 18 mesi se conservato al fresco (a meno di 25 °C) e in posizione verticale.  

Il Birrificio San Gimignano di Barberino Tavarnelle (FI), giocando sul binomio "birrai-pellegrini", produce artigianalmente una selezione di birre "a passo d’uomo" che incorporano, oltre alla passione per tale bevanda, anche il rispetto per il territorio, lo stesso che porterebbe un viandante alle lande da lui attraversate. Ma il legame col pellegrinaggio continua, perché queste birre molto particolari nascono nelle terre toccate dalla via Francigena nel suo tratto toscano e sono frutto di un lungo, appassionato e appagante viaggio di ricerca e sperimentazione, volto alla scoperta della giusta ricetta e miscela di sapori. La produzione, dalle varietà contenute ma ben curate, è realizzata con cereali biologici; alcune birre sono certificate "bio" e/o senza glutine.